Glavni atribut svake proslave, naravno, je svečani stol koji bi trebao biti lijepo poslužen i uređen u najboljim modernim tradicijama kulinarske umjetnosti.
I važna komponenta svečanog stola su razne vrste reznica - od mesa i ribe do povrća, voća i sira, koje treba izvesti na najbolji mogući način, kako bi se ugodilo i možda ugodno iznenadilo goste.
naime prekrasno postavljanje stola a nevjerojatan dizajn stola za odmor reći će puno o gostoprimstvu domaćice i njenim kulinarskim vještinama.
A pri izradi blagdanskih rezova, nije bitna samo ljepota posluženih hladnih predjela, već i ukusnost blagdanskog rezanja u svoj svojoj raznolikosti. Različite vrste mesa, kobasice, sir, povrće i voće trebaju se koristiti za postavljanje stola za posebnu priliku.
Nije važno kakav je to praznik - Nova godina, rođendan ili bilo koje drugo slavlje koje je za vas posebno važno. Upotpunite svoj blagdanski stol neusporedivim krojevima koji će sami po sebi postati ugodni užitak i savršeno nadopuniti glavna jela.
Najbolji rez u modernim kulinarskim tradicijama postat će nezamjenjiv i tražen svugdje i uvijek. Stoga, proučivši i pokupivši za sebe one prekrasne mogućnosti postavljanja stola koje su najprikladnije za vašu vrstu proslave, možete početi izrađivati blagdanske rezove.
U svečanim rezovima možete koristiti sve vrste mesa i povrća, sastavljajući ih i istodobno stvarajući najunikatnija jela u obliku prekrasnog rezanja na svečanom stolu.
Nije teško napraviti prekrasne blagdanske posjekotine, čak i ako se prije niste bavili neobičnim dizajnom blagdanskog stola: malo strpljenja, znanja i vještine - najbolji blagdanski rezovi su spremni!
Za početak, odlučimo koji rez može biti napravljen na blagdanskom stolu:
- blazinice za meso;
- kriške kobasice;
- kriške sira (ili ploča sira);
- riblje kriške i riblje grickalice;
- povrtne kriške povrća;
- kriške voća.
Uz gore navedene blagdanske kriške, možete istaknuti i rezbarenje, što je umijeće rezanja voća i povrća, kada možete promatrati sve vrste figura, životinja, cvijeća od voća i povrća, učinkovito ukrašavajući stol.
Da biste napravili nevjerojatne kriške u svečanom stilu, trebali biste pogledati najljepše varijacije kriški i dizajn izvrsno nasjeckanog mesa, kobasica, ribe, sira, povrća i voća.
Ma koliko to lukavo zvučalo, no kod rezanja kod kuće važno je da nož za rezanje bude praktičan i oštar, kako ne bi pokvarili proizvode, već dobili lijepe kriške i kriške proizvoda.
Izrez možete postaviti na različite načine: s ventilatorom, s preklapanjem, u redovima u jednakim dijelovima, o kojima će ovisiti rezultat dobiven u obliku svečanog reza u različitim stilovima.
Kako napraviti željeni rez na svečanom stolu s mesom, kobasicama, sirom, ribom, povrćem i voćem? Nudimo vam najbolje vrste svečanih reznica za svaki ukus više ...
Rezanje mesa na svečanom stolu
Glavni među mnogim rezovima na svečanom stolu koji smo kod vas promatrali na stolu bio je i bit će rezanje mesa. Svako slavlje započinje rezanjem mesa, stoga je važno obratiti najviše pozornosti na njegov dizajn.
Rezanje mesa može se stvoriti samo iz mesa, kao i korištenjem zelenila i povrća u njegovom dizajnu, što će hladna jela učiniti privlačnijima i ustašću.
Dodavanjem lijepih rezova na svečani stol izrađen od mesa s kobasicama, zelenilom i povrćem, možete dobiti nevjerojatne rezove raznih namirnica koje će vam pomoći zamijeniti nekoliko rezova odjednom na proslavi.
Za stvaranje mesnih kriški izrađuje se od tankih komada mesa raspoređenih u sektore, u ravnim redovima (ako je ploča kvadratna), ventilator. Omotnice također možete stvoriti ako su komadi mesa veliki, koristeći sredinu svake masline. Po želji koristite zelenilo na vrhu za dovršavanje rezanja.
Prekrasne kriške kobasica za praznik
Reznice kobasica najlakše je napraviti jer je kobasica gušća i ujedno duže zadržava svjež izgled i originalni oblik.
Izvrsna ideja rezanja kobasica je cvijet napravljen od više slojeva kriške kobasice, u čijem će središtu biti cijev za kobasice, a oko nje - pažljivo položite preostale kriške kobasice.
Pored toga, možete jednostavno položiti različite vrste kobasica u sektore i redove zbog istog principa kao i meso. Polovine komada kobasice mogu se nadopuniti malim krastavcima, maslinama, sirom.
Ne zaboravite i na zelje i kriške povrća, poput paprike, s kojom možete dovršiti divne kriške kobasica na svečanom stolu.
Svečano rezanje povrća
U početku se može činiti da rezanje povrća ne zahtijeva poseban pristup, a jednako je jednostavno. No, počevši s njegovim izvršavanjem, prilično često postoje problemi s dizajnom povrća na svečanom stolu.
Kako bi sve bilo na najbolji mogući način, a rezanje povrća izvedeno je na visini, vrijedi se pridržavati nekoliko jednostavnih, a ujedno i važnih pravila.
Sva povrća treba temeljito oprati i ohladiti prije rezanja. Također je vrijedno odabrati povrće koje je ujednačene veličine kako bi se dobilo posebno lijep rez povrća.
Također je važan nož s kojim ćete obavljati rezanje povrća - mora biti oštar i tankom nožiću da se povrće ne stisne i lako se reže. Obavezno koristite zelje u izvođenju rezanja povrća, kao i njegovo ukrašavanje.
Zapanjujući povrtni rezanci za svečanim stolom mogu se napraviti s kriškama i kriškama, slamkama i kovrčavim narezanim povrćem pomoću posebnih alata, što će prekrasne povrtne kriške učiniti posebno atraktivnim.
Prekrasno rezanje sira na svečanom stolu
Kriške sira ili, drugim riječima, tanjur sira uvijek se izrađuje pomoću nekoliko vrsta sira, koji se lijepo izrezati na tanjur ili posebnu ploču.
Kriške sira možete napraviti ili običnim nožem, ili posebnim nožem s ribarskom linijom, klinčićima ili lopatom za sir. To će prvenstveno ovisiti o vrsti sira.
Ne narežite sir na tanke kriške: kockice i kockice sira izgledaju poput kriški sira na svečanom stolu, nadopunjene grožđem, orasima i smokvama, koji su u skladu s sirom.
Ako želite poslužiti sir kao desert, onda svakako nadoknadite izvrsnu prazničnu rezu sira s medom, stavljajući ga u sredinu rezanja.
Fish party rez
Kao i druge vrste kriški, riba bi trebala biti na svečanom stolu u obliku nevjerojatnih kriški. Odaberite nekoliko sorti ribe, što će riblje kriške učiniti šarenijim i ustima.
Riblje kriške mogu se napraviti od haringe, kiselog skuše, lososa. Za početak, haringu treba ukloniti s kože i samljeti, a nakon toga - širiti na prethodno ohlađenu ploču.
Platno s ribom uvijek izgleda sjajno s kriškama limuna, različitim vrstama kiselih krastavaca, na primjer, gljivama, koje možete slojevito ili podijeliti ploču na sektore, što vam omogućuje da napravite zanimljive riblje kriške za praznik.
Iznad riblje kriške može se lijepo ukrasiti maslinama, kao i korištenjem zelenila i kavijara, a po mogućnosti i drugih dobrota.
Prekrasne voćne kriške na svečanom stolu
Voćne kriške omiljena su delicija svih, bez iznimke, i odraslih i djece. A ako želite iznenaditi svoje goste ugodnim delicijama, onda svakako provedite blagdanske posjekotine.
Možete koristiti razno voće, stvarajući prekrasne voćne kriške u obliku kriški, u redovima, kao i razne oblike u obliku položenih narezanih plodova.
To je prethodno oprano i ohlađeno voće, po mogućnosti oguljeno. Ako želite koristiti jabuke u kriške, onda tako da ne potamne narezane komade jabuke, poškropite limunovim sokom, a zatim stavite na voćni tanjur.
Za praktičnost možete koristiti skewer ili čačkalice za držanje ploda. Sama rezanja mogu biti vrlo različita - od kriški, kockica, slamke, do kuglica (lubenica), trokuta. U velikoj mjeri, sve ovisi o voću koje ste odabrali za stvaranje prekrasnog svečanog voćnog rezanja.
Pregled fotografija - prekrasne ideje svečanih rezova za svaki ukus više ...
