Jebkuras svētku galvenais atribūts, protams, ir svētku galds, kas būtu skaisti pasniedzams un rotājams labākajās mūsdienu kulinārijas mākslas tradīcijās.
Un svarīga svētku galda sastāvdaļa ir dažāda veida griezumi - no gaļas un zivīm līdz dārzeņiem, augļiem un sieram, kas būtu jāveic vislabākajā veidā, lai iepriecinātu un, iespējams, patīkami pārsteigtu viesus.
Tieši tā skaists galda klājums un pārsteidzošais svētku noformējums svētkiem daudz pateiks par saimnieces viesmīlību un viņas kulinārijas prasmēm.
Veicot svētku griezumus, ir svarīgs ne tikai pasniegto auksto uzkodu skaistums, bet arī svētku izcirtņu garšīgums visā to dažādībā. Galdu klāšanā īpašam gadījumam jāizmanto dažādi gaļas, desu, siera, dārzeņu un augļu veidi.
Nav svarīgi, kādi tie ir svētki - Jaunais gads, dzimšanas diena vai citi svētki, kas jums ir īpaši svarīgi. Papildiniet savu svētku galdu ar nesalīdzināmām izgriezumiem, kas pats par sevi sagādās patīkamu prieku un lieliski papildinās galvenos ēdienus.
Labākie griezumi mūsdienu kulinārijas tradīcijās kļūs neaizstājami un pieprasīti visur un vienmēr. Tāpēc, izpētījis un izvēlējies sev skaistas galda klāšanas iespējas, kas ir vispiemērotākās jūsu svētku veidam, varat sākt veikt svētku griezumus.
Svētku izcirtņos varat izmantot visu veidu gaļu un dārzeņus, tos komponējot, un tajā pašā laikā radot unikālākos ēdienus skaista griezuma formā uz svētku galda.
Nav grūti izdarīt skaistus svētku griezumus, pat ja jūs iepriekš neesat ticis galā ar svētku galda neparasto dizainu: neliela pacietība, zināšanas un prasmes - labākie svētku griezumi ir gatavi!
Sākumā izlemsim, kādus samazinājumus var veikt uz svētku galda:
- gaļas svētku izcirtņi;
- desu šķēles;
- siera šķēles (vai siera plate);
- zivju šķēles un zivju uzkodas;
- dārzeņu svētku šķēles;
- augļu šķēles.
Papildus iepriekš uzskaitītajām svētku šķēlītēm jūs varat izcelt arī grebšanu, kas ir augļu un dārzeņu sagriešanas māksla, kad jūs varat novērot visu veidu figūras, dzīvniekus, no augļiem un dārzeņiem gatavotus ziedus, efektīvi dekorējot galdu.
Lai pagatavotu pārsteidzošas šķēles svētku stilā, jums vajadzētu apskatīt skaistākās šķēļu variācijas un izsmalcināti sasmalcinātas gaļas, desu, zivju, siera, dārzeņu un augļu noformējumu.
Neatkarīgi no tā, cik tas izklausās viltīgi, bet, griežot šķēlēs mājās, ir svarīgi, lai griešanas nazis būtu praktisks un ass, lai nesabojātu izstrādājumus, bet iegūtu skaistas izstrādājumu šķēles un šķēles.
Griezumu var izkārtot dažādos veidos: ar ventilatoru, ar pārklājumu, rindās vienādās daļās, no kā būs atkarīgs rezultāts, kas iegūts svētku griezuma veidā dažādos stilos.
Kā svētku galdā pagatavot vēlamo griezumu ar gaļu, desu, sieru, zivīm, dārzeņiem un augļiem? Mēs piedāvājam jums labākos svētku izgriezumu veidus katrai gaumei vairāk ...
Gaļas griešana uz svētku galda
Galvenais starp daudzajiem svētku galda izcirtņiem, ko mēs parasti novērojām kopā ar jums uz galda, bija un būs gaļas izciršana. Jebkuras svinības sākas ar gaļas izciršanu, tāpēc ir svarīgi pievērst vislielāko uzmanību tās noformējumam.
Gaļas šķēlēšanu var izveidot tikai no gaļas, kā arī tās dizainā var izmantot zaļumus un dārzeņus, kas aukstos ēdienus padarīs pievilcīgākus un mutes dzirdinošus.
Pievienojot skaistus izgriezumus svētku galdam, kas izgatavots no gaļas ar desu, zaļumiem un dārzeņiem, jūs varat iegūt pārsteidzošus dažādu ēdienu izcirtņus, kas svētkos palīdzēs aizstāt vairākus izcirtņus uzreiz.
Lai izveidotu gaļas šķēles, tiek izgatavoti no plāniem gaļas gabaliem, kas izvietoti sektoros, vienmērīgās rindās (ja šķīvis ir kvadrātveida), ventilējiet. Aploksnes var izveidot arī tad, ja gaļas gabali ir lieli, izmantojot katra olīvu centru. Ja vēlaties, sagrieziet šķēlēs virsū zaļumus.
Skaisti desu šķēles svētkiem
Desas šķēles ir visvieglāk pabeigt, jo desa ir elastīgāka un tajā pašā laikā ilgāk saglabā svaigu izskatu un sākotnējo formu.
Lieliska desu šķēlēšanas ideja ir zieds, kas izgatavots no vairākiem desu šķēles slāņiem, kuru centrā jābūt desas caurulei, bet apkārt - uzmanīgi izklājiet atlikušās desas šķēles.
Turklāt jūs varat vienkārši izkārtot dažāda veida desas nozarēs un rindās tā paša principa dēļ kā gaļa. Pusi desu gabaliņus var papildināt ar maziem gurķiem, olīvām, sieru.
Neaizmirstiet arī par zaļumiem un dārzeņu šķēlēm, piemēram, papriku, ar kuru jūs varat pabeigt brīnišķīgās desas šķēles uz svētku galda.
Svētku dārzeņu sagriešana
Sākumā var šķist, ka dārzeņu sagriešanai nav nepieciešama īpaša pieeja, un tā ir tikpat vienkārša. Bet, sākot to izpildīt, diezgan bieži rodas problēmas ar dārzeņu noformējumu uz svētku galda.
Lai viss notiktu vislabākajā veidā, un dārzeņu sagriešana tika veikta augstumā, ir vērts ievērot dažus vienkāršus, un tajā pašā laikā svarīgus noteikumus.
Pirms sagriešanas visus dārzeņus rūpīgi jānomazgā un atdzesē. Lai iegūtu īpaši skaistu dārzeņu griezumu, ir vērts izvēlēties arī dārzeņus, kuru lielums ir visvienmērīgākais.
Svarīgs ir arī nazis, ar kuru jūs veiksiet dārzeņu sagriešanu - tam jābūt asu un ar plānu asmeni, lai dārzeņi netiktu izspiesti un viegli sagriezti. Veicot dārzeņu sagriešanu, kā arī to dekorējot, noteikti izmantojiet zaļumus.
Satriecošas dārzeņu nūdeles svētku galdam var pagatavot ar šķēlītēm un šķēlītēm, salmiņiem un cirtaini sagrieztiem dārzeņiem, izmantojot īpašus instrumentus, kas skaistas dārzeņu šķēles padarīs īpaši pievilcīgas.
Skaists siera sagriešana uz svētku galda
Siera šķēles vai, citiem vārdiem sakot, siera plate vienmēr tiek izgatavota, izmantojot vairāku veidu sieru, kas ir skaisti sagriezts šķīvī vai īpašā plāksnē.
Siera šķēles var pagatavot gan ar parastu nazi, gan ar speciālu nazi ar makšķerēšanas auklu, krustnagliņām vai siera lāpstu. Tas galvenokārt būs atkarīgs no siera veida.
Negrieziet sieru plānās šķēlēs: kubi un siera kubi uz svētku galda izskatās kā siera šķēles, ko papildina vīnogas, rieksti un vīģes, kas ir tik harmoniski ar sieru.
Ja vēlaties pasniegt sieru kā desertu, tad ar visiem līdzekļiem papildiniet siera lielisko svētku šķēlēšanu ar medu, ievietojot to griezuma centrā.
Zivju ballīte sagriezta
Tāpat kā cita veida šķēles, zivīm vajadzētu būt uz svētku galda pārsteidzošu šķēļu formā. Izvēlieties vairākas zivju šķirnes, kas zivju šķēles padarīs krāsainākas un mutes dzirdinošas.
Zivju šķēles var pagatavot no siļķes, marinētas makreles, laša. Sākumā siļķes jānoņem no mizas un jāslīpē, un pēc tam - jāizliek uz iepriekš atdzesētas plāksnes.
Zivju šķīvī vienmēr lieliski izskatās citrona šķēles, dažāda veida marinēti gurķi, piemēram, sēnes, kuras var kārtot kārtu vai sadalīt šķīvi sektoros, ļaujot svētkiem pagatavot interesantas zivju šķēles.
Iepriekš zivju šķēles var skaisti dekorēt ar olīvām, kā arī izmantot zaļumus un ikrus, kā arī, iespējams, citus labumus.
Skaisti augļu šķēles uz svētku galda
Augļu šķēles ir iecienīta delikatese visiem, bez izņēmuma, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar patīkamām delikatesēm, tad ar visiem līdzekļiem veiciet svētku sagriešanu.
Jūs varat izmantot dažādus augļus, veidojot skaistas augļu šķēles šķēlēs, rindās, kā arī dažādas formas, kas izklātas sagrieztu augļu formā.
Tas ir iepriekš mazgāts un atdzesēts auglis, ja iespējams, mizots. Ja vēlaties ābolus izmantot šķēlēs, tad, lai tie neapklātu sagrieztus ābolu gabalus, apkaisa ar citronu sulu un pēc tam liek uz augļu šķīvja.
Praktiskuma labad jūs varat izmantot iesmus vai zobu bakstāmus, lai augļus turētu kopā. Pati sagriešana var būt ļoti atšķirīga - no šķēlītēm, kubiņiem, salmiņiem, līdz bumbiņām (arbūzs), trīsstūriem. Lielā mērā tas viss ir atkarīgs no augļiem, kurus esat izvēlējies, lai izveidotu skaistu svētku augļu griezumu.
Foto apskats - skaistas svētku izgriezumu idejas katrai gaumei vairāk ...
